Nampula, Mozambique. 2024
Un reportaje que documenta la elaboración de pan, el mismo día, en la ciudad de Nampula, en dos panaderías con métodos de producción diametralmente opuestos que ilustran la convivencia en África de tradición y modernidad pero sobre todo la inmensa brecha social y económica que sufren la mayoría de habitantes del país:
Una panadería artesanal que solo elabora un tipo de pan, sin maquinaria, situada en un barrio periférico sin alcantarillado o calles asfaltadas y una panadería moderna, que elabora una amplia variedad de panes, en el centro de Nampula (750 000 habitantes), capital económica del tercio norte del país. Nampula se encuentra a 2000 km de la capital, Maputo, por carretera.
Un reportaje que documenta la elaboración de pan, el mismo día, en la ciudad de Nampula, en dos panaderías con métodos de producción diametralmente opuestos que ilustran la convivencia en África de tradición y modernidad pero sobre todo la inmensa brecha social y económica que sufren la mayoría de habitantes del país:
Una panadería artesanal que solo elabora un tipo de pan, sin maquinaria, situada en un barrio periférico sin alcantarillado o calles asfaltadas y una panadería moderna, que elabora una amplia variedad de panes, en el centro de Nampula (750 000 habitantes), capital económica del tercio norte del país. Nampula se encuentra a 2000 km de la capital, Maputo, por carretera.
© Mathias Gomez Martial